火锅成为了成都人的必须生活品之一，那么，每天到底有多少老油被倒入垃圾桶？今天成都玖宏金龙专家为您解析：
2月6日，记者从成都废弃油脂资源化利用协会拿到了一份调研报告。该报告显示，协会的13家理事、会员专业处置单位每天的地沟油达到50吨/天、潲水油310吨/天、火锅油则是12吨/天。据介绍，每个老油的桶容量为50千克，“这些企业每天光火锅老油就超过240桶。”
据该协会会长王金华介绍，数据产生于成都地区大、中、小约3万余家餐饮企业（含机关、学校食堂）以及食品加工企业。此外，该协会的相关负责人透露，春节期间废弃油脂的量上升了15%左右。
据该协会统计，13家理事、会员单位及17家潲水油收购经营部餐厨废弃油脂收集总量（纯油）月收集总量12287吨，每天收集量409吨。王金华告诉记者，上述会员单位及13家深加工企业是成都废弃油脂的主要从业单位，其中累积投资金额5.07亿元，从业人员2980人。“目前而言，行业本身尚未规范，仍需政策进一步支持。”
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